Siapa yang tidak mengenal
coklat. Bahan makanan yang sangat
identik dengan rasa manis ini memang cukup digemari oleh banyak orang.
Tidak heran jika berbagai
makanan sering sekali menggunakan
coklat.
Baik sebagai bahan utama, pemanis, pelengkap,
atau
topping.
Coklat bubuk adalah salah satu produk coklat yang banyak digunakan dalam berbagai macam olahan kue
seperti pisang coklat, lava cake, brownis, martabak manis, dan masih banyak lagi lainnya.
Tetapi yang perlu kita pahami, coklat yang
digunakan untuk pembuatan kue berbeda dengan jenis coklat yang dapat dikonsumsi
secara langsung.
Jenis-Jenis Coklat
Ada banyak sekali jenis coklat
di pasaran. Sebelum berbelanja mentega, coklat, dan bahan-bahan lain yang akan digunakan untuk pembuatan kue, lebih baik kita pahami terlebih dahulu jenis-jenis
coklat yang ada. Hal ini karena
coklat
untuk membuat kue
berbeda dengan coklat siap santap.
Nah, beberapa jenis coklat
berikut ini bisa kita jadikan pilihan.
1. Coklat couverture.
Ini merupakan salah satu
jenis coklat yang mempunyai kualitas tinggi. Dibuat dengan cocoa
mass (berupa pasta) dan cocoa
butter. Rasa
coklatnya paling kuat dibandingkan
dengan coklat jenis
lainnya.
Kandungan
gula dalam coklat covertures ini tidak terlalu banyak. Selain itu, coklat jenis
ini juga mudah meleleh.
Ada beberapa jenis coklat covertures,
yaitu bittersweet,
semisweet, dan milk.
2. Coklat compound.
Coklat
jenis compound ini terbuat
dari tepung
kakao dan lemak nabati. Coklat jenis ini memiliki kandungan gula yang lebih
banyak serta tidak mudah meleleh. Harganya juga lebih terjangkau dari segi harga, alias lebih murah
dibandingkan coklat covertures.
Coklat
compound ini banyak digunakan dalam industri kue, terutama yang berskala
rumahan. Menemukan
coklat
compound ini pun gampang karena tersedia di berbagai supermarket di Indonesia.
 |
| Coklat Compound. |
3. Coklat tepung.
Coklat
tepung ini berbentuk bubuk. Bisa digunakan untuk membuat kue atau
dijadikan
bahan minuman,
baik minuman panas maupun dingin.
Coklat
bubuk atau coklat tepung ini sangat umum digunakan oleh masyarakat Indonesia. Tak
lain karena harganya yang lebih
terjangkau, mudah ditemukan, serta mudah pula digunakannya.
 |
| Coklat bubuk. |
Jika akan menggunakan coklat untuk
makanan atau minuman,
pilihlah merk yang
berkualitas baik.
Tahap pemilihan
inilah yang sering membuat
para konsumen kebingungan. Lebih-lebih karena di pasar konvensional dan online banyak sekali merk coklat
yang dijual.
Jika masih kesulitan
menemukan coklat batangan yang
terbaik, bisa percayakan pada Tokowahab. Ini merupakan salah satu
e-commerce yang menjual segala bentuk kebutuhan bakery secara online.
Sambil minum milkshake coklat, asik nih membaca resensi buku-buku keren ini:
Tidak ada komentar
Mohon maaf, komentar dengan link hidup akan saya hapus. Thanks.